Dolama Gül Börek

Malzemeler

• 300g dana kıyma
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 baş soğan
• 5 adet yufka
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

İçine;

• 1 bardak sıvı yağ
• Yarım bardak su

Dolama Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir baş soğan ve 2 patlıcanı küp küp doğrayın, 2 adet patatesi rendeleyin, kavurun en son kıymayı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Yufkaları ortadan ikiye börüp su ve yağdan oluşan karışımdan kaşıkla serpin. Yufkanın düz olan kenarına iç harcından serin ve ince bir şekilde dolayın ve gül şeklinde rulo oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun.