Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı domates sosu (Rende domates)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabibeer,toz biber,sumak,isteğe bağlı reyhan

Sosu

• Yeteri kadar kaynar su
• 3 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Üzerine

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım limon
• 1 çay bardağı su
• Nane, pul biber

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayalım, soğanı ince ince doğrayalım.
2. Sarımsağı rendeleyelim, maydanozu ince ince kıyalım ve diğer iç malzemelerle birlikte bir kaba alıp iyice karıştıralım.
3. Dolmalık biberlerimizi yıkayıp oyalım.
4. İçine iç harcımızdan dolduralım. ( ben bibere bıçakla birkaç çizik atıyorum içini çekerek pissin diye) tenceremize dolmaları dizelim.
5. Kaynar suya salçayı ve tuzu atıp iyice karıştıralım ve dolmamızın üzerine biberler hizasında dolduralım.
6. Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte tencerenin dibinde birazcık su kalıncaya kadar pişirelim.
7. İndirmeye 15-20 dk kala tereyağı eritip içine salça ve sarımsağı atıp kavuralım.
8. Kavrulunca limon ve suyu ekleyip kaynatalım ve pişmeye devam eden dolmalarımızın üzerine gezdirelim.
9. 15-20dk pişirip tenceremizin altını ve kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.