Dolma Biber

Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur (ben ara bulgur kullanıyorum)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 1,2 diş isteğe bağlı sarımsak
• 1,5,çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Baharatlarımız;

• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı  nane

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı su
• 1 veya çay kaşığı tuz

Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta ilk önce pirinçlerimizi 10 dakika kadar sıcak su ile bekletelim.
2. Daha sonra pirinçimizin suyunu süzelim.
3. Pirincimizin üzerine bulgurumuzu ve sıvı yağ ilave edip karıştıralım.
4. Daha sonra salçalarımızı ve soğanı sarımsakları ilave edip karıştıralım.
5. En son baharatlaımızı da ilave edelim.
6. En son içimize yarım çay bardağı soğuk su ilave edip karıştıralım.
7. Dolma biberlerin üstünü alalım.
8. Dolma biberlerin alt kısmını bir kürdan ile 5,6 defa delelim.
9. Daha sonra dolma biberleri iç harcımız ile dolduralım.
10. Dolma biberlerin üzerine 1 çay kaşığı tuz serpelim.
11. En son bir bardakta salça, tozbiber ve sıvı yağ karıştırıp üzerine su dökerek dolma biberlerin üzerine gezdirelim.
12. Suyu kaynayan kadar yüksek suyu kaynayinca kısık ateşe alarak pişirelim.

İçi çiğ dolma harcı bizim evde daha çok beğenildi pişmiş dolma içine göre.Bir de böyle denemelisiniz bence.Herkese afiyet olsun.