Dolma Biber

Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolma biber
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım fincan bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça + 1 tatlı kaşığı salça (suyu için)
• 2 yemek kaşığı nane
• Kimyon
• Karabiber
• Sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa 2 yemek kaşığı limon suyu)
• Reyhan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye sıvı yağı alıp biraz ısıtalım içine yemeklik dogradığımız soğanı atıp kavuralım.
2. Kavrulan soğanların üzerine yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyelim. (Bulgur dolmaya lezzet verir) 2 dk kadar daha kavurup salçayı ekleyelim.
3. 1 tepeleme yemek kaşığı salçayı ekledikten 2-3 dk sonra 1 su bardağı su ekleyip karıştırıp suyu çekene kadar bekleyelim. Suyunu çektikten sonra önce minik minik doğradığımız sarımsakları ekleyelim.
4. Daha sonra damak tadınıza göre baharatlarını ve tuzunu ekleyelim karıştırıp altını kapatalım. Kapattıktan sonra nar ekşisinin 1 kaşığını döküp güzelce karıştıralım. Artık içimiz hazır😊
5. Ben kimyonu bol kullanırım dolmalara çok yakıştırıyorum. Reyhanı herkes sevmez isterseniz bir çimdik ekleyebilirsiniz hoş bir aroma verir. Bence her türlü dolmaya lezzet veren en güzel şey booool baharat😊😊
6. Güzelce temizlediğimiz dolmaları bir çatal yardımıyla bir kaç yerinden delelim, başından 1 parmağa yakın boşluk bırakarak dolduralım ağız kısmını domatesle veya temizlerken çıkardığınız kapağıyla kapatalım.
7. Tencereye dizelim.İç bittikten sonra iç tenceresine kalan 1 kaşık nar ekşimizi, 1 tatlı kaşığı salça, bir tutam nane biraz tuz ve bir su bardağı su ekleyip tencerenin dibinde kalan baharatlarla güzelce karıştıralım ve dolmaların üzerine dökelim.
8. Sonra dolmaların üzerini kapatacak kadar sadece su ilavesi yapalım ve ocağa alalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet bal şeker olsun🤗🤗