Domates Nasıl Kurutulur

Domates Nasıl Kurutulur Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-22 adet küçük armut domates (3 kilo)
• 1 çay bardağı tuz

Domates Nasıl Kurutulur Tarifi'nin Yapılışı

Ağustos ayı geldi ve önümüz sonbahar. O zaman başlasın hazırlıklar! ☺.
Domates kurutmak sanıldığı kadar zor değil. Püf noktalarına uyulduğunda mis kokulu domates kurularınız olacak. Ama bunun için biraz sabırlı olmak gerekiyor. Biz kalabalık bir aile olmadığımız için az yaptım siz domates miktarını arttırabilirsiniz.

Püf Noktaları:
1-Domates kurutmaya başlamadan önce hava durumuna bakıp yağışsız bir zamanda yapmalısınız. Zira yağışlı zamanlarda nem ve bulutlanma fazla olacağından kuruma geçirecektir. Bu da domateslerinizin fire vermesine neden olacaktır.
2-Domates seçerken armut domates almayı tercih etmelisiniz. Bu domatesler az sulu ve bol etli olduklarından daha kısa sürede kuruma sağlanacaktır.
3-Domatesleri dizeceğimiz yer plastik çöp poşeti, plastik kap tarzı eşyalar olmamalı. Bu eşyalar domateslerin terlemesine ve küflenmesine neden olacaktır.
4-Domatesler geniş bir fırın tepsisine birbirine HİÇ DEĞMEDEN dizilmelidir.
5- Domatesleri tuzlarken kabuksuz her tarafına tuz gelmesine dikkat edelim.

1. Domateslerimizi güzelce yıkayıp tek tek kurulayalım.
2. Kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölelim. Çöp kısımlarını bıçakla alalım.
3. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Dış kabuk yeri alta gelecek şekilde domatesleri fırın tepsimize birbirine değmeden dizelim.
4. Çekirdekli üst kısmına bolca tuz serpelim. Her yerine tuz geldiğine emin olalım. Bu şekilde balkonda güneşte kurutalım.
5. Birinci günün sonunda ters çevirip sabaha kadar bu şekilde bekletelim.
6. Gece böcek ve neme karşı mutfak tezgahına alalım. Sabah kabuklu yer alta gelecek şekilde ters çevirip balkona koyalım.
7. Gece gene içeri alıp bu şekilde 3-4 gün iyice kurutalım.
8. Kuruma işlemi güneş görme süresi, sıcaklık ve nem gibi etkenlere göre 3 ile 5 gün arası değişiklik gösterebilir. Tamamen kuruyan domatesleri buzdolabı poşetlerine koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz.
9. Kışın yemeklerin içine doğrayabilirsiniz. Ya da sarımsaklı kurutulmuş domates tarifimi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.