Domates Soslu Köfte

Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr dana kıyma
• 150 gr kuzu kıyma
• Yarım su bardağından biraz fazla ekmek kırıntısı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 yemek kaşığı su
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 5-6 yemek kaşığı domates suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Çok az dereotu

Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanımızı robottan geçiriyoruz yada rendeliyoruz. Kıymayı, soğanı, yumurtayı, ekmek kırıntılarını ve diğer tüm malzemeyi bir araya getirerek köfte kıvamı oluncaya kadar yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirebiliriz. Dinlendirdiğimiz köfte karışımını şekillendirerek tavayı çok az yağlayarak yada hiç yağlamadan kısık ateşte sık döndürerek yavaş yavaş kızartıyoruz.
Sonrasında domates sosu salça ve çok az zeytinyağını bir süre pişiriyoruz. Pişirdiğimiz sosu ya servis ederken yada köftemizin yağlılık durumuna göre köfteler tavadayken ekliyoruz. ( bayat ekmek Kırıntısı yolsa galeta unu da koyabilirsiniz)