Domates Sosu (Menemenlik)

Domates Sosu (Menemenlik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• Tuz (Damak tadına göre)
• 1, 5 kg biber

Domates Sosu (Menemenlik) Tarifi'nin Yapılışı

Evet arkadaşlar artık yavaş yavaş kış hazırlıklarımızı yapmaya başlayalım. Ben domates sosumu yaptım. Sizlele de paylaşmak isterim. Ben sosu bibersiz yaptım. Çünkü eşim biberli sevmiyor ancak biberlisini de anlatıcam😋
.
Öncelikle domateslerimizi güzelce yıkayıp hastalıklı çürük çarık yerlerini temizleyelim. Ben kabuklarını soymuyorum hicte belli olmuyor. Hemde bereketli oluyor. Domatesleri 4-5 parçaya bölüp büyük tenceremizin altına yarım çay bardağı zeytinyağı ve iki su bardağı su ilave edip içine atalım. Tuzu en son katın ki hemen sulanmasın sosumuz ve yüksek ateşte güzelce arada karıştırarak 15-20 dk kaynatalım. Halen çiğ domates kokusu gelirken tuzumuzu da damak tadına göre atıp blender yardımı ile sos kıvamına getirelim. Halen kaynarken önceden hazırlanan konserve şişelere cezve yardımı ile koyup kapatıp ters çevirelim. Ancak çevirdiğiniz yerden bir daha soğuyuncaya kadar kaldırılmayacak. Soğuduğunda kilerinize veya güneş görmeyen bir dolaba kaldırınız hepinize şimdiden afiyet olsun😍😍😍
. .

Şimdi gelelim biberli olana. Genis bir tavada minik minik doğradığımız biberleri güzelce kavuralım. Kavanozlara koymadan önce sosun içine atalım ve güzelce karıştıralım ki eşit olarak dağılsın biberler😊😊😊 afiyet olsun