Domatesli Hünkarbeğendi

Domatesli Hünkarbeğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg. dana kuşbaşı
• 2 adet domates veya konserve
• 1 adet soğan
• Tuz pulbiber
• Sıvı yağ

Beğendisi için:

• 4 adet büyük kemer patlıcan (közlenecek)
• 1. 5 fincan un
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Domatesli Hünkarbeğendi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize iyi akşamlar 😊 Size hem çok lezzetli hemde oldukça basit bir şekilde hünkarbeğendi tarifi vereceğim.

1. Hünkarbeğendi için önce patlıcanları yağlı kağıdı serilmiş tepsiyle fırına veriyoruz. Vermeden önce bıçakla patlıcanlarınız da ufak kesikler açarsanız içi de güzel közlenir. Benim fırınımın en yüksek derecesin de yarım saate yakın vakitte közlendi.
2. Daha sonra hemen etlere geçiyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz tencereye yemeklik doğranmış soğanlarımızı alıyoruz.
3. Soğanlar pembeleşince etlerimizi koyuyoruz, suyunu salıp çekene kadar etlerimizi orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
4. Daha sonra ufak ufak doğranmış domatesleri de ekliyoruz. Etiniz sertse bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Tuz ve pulbiberini de atıp, ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.
6. Fırından çıkarttığımız patlıcanları soğuduktan sonra soyup, bıçak yardımıyla iyice doğruyoruz.
7. Tavamıza tereyağını ekleyip eritiyoruz.
8. Üzerine un ekleyip unun rengi değişene kadar kavuruyoruz.
9. Doğranmış patlıcanları atıp iyice karıştırın.
10. Daha sonra süt, kaşar, tuz, karabiber atıp iyice karıştırıyoruz.
11. Tavadan önce beğenisini üzerine de pişirdiğimiz etleri ekliyoruz. İşte bu kadar inanın anlatımı yapımından daha zor bir yemek umarım sizler de beğenirsiniz. 😊