Domatesli Kıymalı Çorba

Domatesli Kıymalı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1 kutu hazır domates (marketlerde satilan)
• ya da yazdan hazırlanmış bir bardak domates
• 1 bardak soğuk süt
• 4 – 5 bardak sıcak su
• 1 -2 kaşık tel şehriye
• 100 gram kıyma
• maydanoz
• tuz

Domatesli Kıymalı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba eşimin ve kızımın olmazsa olmazı. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Sıvı yağ ve tereyağını bir tencereye alıp kızdırdıktan sonra unu ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırın. Ardından domatesi ekleyip devam kavurun. Kaynamaya başlayınca soğuk sütü bir çırpma teliyle yavaş yavaş ekleyin. Birden dökerseniz süt kesilir. Yine kaynamaya başlayınca bir el blendariyla hepsini koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Sıcak su ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Kaynatırken başından ayrılmayın ki taşmasın. Sonra tel şehriyeleri atıp kaynatmaya devam edin. Pişmesine yakın ayrı bir kapta kavurduğunuz kıymayı ekleyin. Altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu ekleyin. Afiyet olsun