Domatessiz Nefis Patlıcan Türlüsü

Domatessiz Nefis Patlıcan Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet biber
• 5 yemek kaşığı hazır domates salçası (ben tat salça kullandim, ev salçasi olmuyor)
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Su
• 3 diş sarımsak

Domatessiz Nefis Patlıcan Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Tenceremize soğanımızı soyup küp küp doğrayalım.Biberlerimizide içine doğrayıp hafif kavuralım .Yağ ile kavurduktan sonra salçamızı ekleyip karıştıralım .Bir kaç dakika salçayı da kavuralım.Patlıcanları pijama şeklinde soyup minik minik kare şeklinde keselim.Kavurduğumuz salçanın üzerine patlıcanları ekleyip çok az su ekleyelim.Tuzunu ve sarımsaklarını doğrayarak ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Patlıcanlar biraz pişince patlicanların hizasına gelecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım.suyu azalıp katılaşana kadar pişmeli.
Pişmeye yakin şekeri ekleyip kapağı kapatalım .Birazda şekerle piştikten sonra dinlenmeye bırakın. Gerçekten mükemmel bir lezzet emin olun denerseniz bundan sonra patlıcan türlüsünü asla domatesli yapmayacaksınız.
Ben çok beğendim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. ☺