Dondurmalı Antep Fıstıklı İrmik Helvası

Dondurmalı Antep Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı ince irmik
• 1 çay bardağı iri irmik
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı)
• 6 yemek kaşığı antep fıstığı (şam fıstığı)
• 3,5 çay bardağı su
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt

İçi için;

• Dondurma

Dondurmalı Antep Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik tereyağ ve zeytinyağında rengi dönene kadar kavrulur.
2. İçine dolmalık fıstık ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
3. Rondodan geçirilmiş antep fıstığı eklenir.
4. Diğer tarafta şeker su ile karıştırılarak yavaş yavaş irmik karışımına dökülerek karıştırılır.
5. Hemen akabinde sütte yavaş yavaş eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
6. Bir iki fokurdadıktan sonra irmik katılaşınca ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
7. Kendini biraz çekmesi ve soğuması için 1 saat dinlendirilir.
8. Hazır olan irmikten elma büyüklüğünde alınır ve streç folyo kaplı bir kalıbın dibi ve kenarlarına gelecek şekilde yayılır (resme bak).
9. İrmiğin üzerine dondurma konarak kalan irmikle üzeri kapatılır ve buzdolabında muhafaza edilir.
   Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.