Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı irmik
• İsteğe göre yarım su bardağı ceviz ya da çam fıstığı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Servisi için:

• Dondurma
• Ceviz
• Antep fıstığı
• Tarçın (Arzuya göre)

Hazırlanışı

1. İrmik helvasının şerbeti için su, süt ve şekeri bir sos tenceresine alıp karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Tereyağını tavada eritin.
3. Eridikten sonra isteğe göre ceviz veya çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın. (ben katmadım sade yaptım)
4. Fıstıklar kavrulduktan sonra irmiği tencereye ekleyin. (eğer ceviz ve fıstık katmadan sade helva yapıcaksanız yağ eridikten hemen sonra irmiği atın).
5. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar kavurun.
6. İrmik kavrulduktan sonra sıcak şerbeti tavaya azar azar ekleyin. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik helvasını sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
7. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin ve şerbeti çeken helvanın dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
8. Dinlenen irmik helvasını servis edin. Helvanın içerisine dondurma ekleyip ters çevirip servis tabağına alabilirsiniz. Helvayı ceviz, dondurma veya fıstık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🌷

İrmik helvası yapmanın püf noktaları. İrmiği kavururken dikkatli olmalısınız. Çok fazla kavurup irmiği yakmamalı ve sürekli karıştırmalısınız. Eğer helvanızın rengi açık olsun istiyorsanız kavurma süresini kısa tutabilirsiniz. Koyu renkli helva istiyorsanız irmiğinizi kavurma süresini birazcık daha uzatabilirsiniz. Ancak yakmamalısınız. Helvanızı dondurma, ceviz, antep fıstığı, çilek ile servis edebilirsiniz.