Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 0,5 yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çikolata / meyve sosu

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Önce ısıttığımız suyumuza şeker katıp eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonrada içerisine sütü katıp karıştırıyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Sıvı yağı ve tereyağını teflon / porselen tavaya koyup tereyağın erimesini bekliyoruz. Yağ eriyince içerisine irmiği koyup istediğimiz rengi alıncaya kadar (ben koyu renk seviyorum) sürekli karıştırıyoruz. Dikkat edelim irmikler yanmasın. istediğimiz renge ulaşınca su, süt, şeker karışımını irmiğimizin üzerine döküp kapağını kapatıyoruz. 3-5 dakika kısık ateşte böylece bırakıyoruz. Görüntü çorba gibi oluyor ama korkmayın irmik yavaş yavaş kendini topluyor ve helva halini alıyor. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak dibine tutmasını engelleyelim. İrmik kendini toparlamaya başlayınca çok hızlı olmayacak şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımımız helva haline dönünce ocaktan indirip beton üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Isı el değme kıvamına gelince çukur bir kap alıp helvamızdan bir miktar içerisine koyuyoruz ve ortasını kaşıkla oyup içerisine dondurma koyup servis tabağına ters çevirip üzerini çikolata veya meyve sosu ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.