Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp erimeye bırakıyoruz.
Eridiği anda irmiği ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Orta ateşte rengi dönene kadar kavurup içerisine ceviz içini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Bu arada derin bir kasenin içinde şerbet için süt ve suyu karıştırıyoruz. Şekeri de ayrı bir kaseye ayarlıyoruz.
Helva kavrulup rengini aldıktan sonra üzerisine su ve süt karışımını ekleyip hemen şekeri de ilave ettikten sonra güzelce karıştırıp altını hafif kısarak pişmeye bırakıyoruz.
Pişen helvayı soğuttuktan sonra derince bir kaseye streç film serip kaşıkla helvayı güzelce yayarak yerleştiriyoruz ve içerisine dondurma koyarak üzerini tekrar helvayla kapatıp güzelce bastırdıktan sonra servis tabağına ters çevirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Afiyet şifa olsun ⚘