Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr irmik
• 200 gr tereyağı
• 50 gr sıvı yağ
• 50 gr dolmalık fıstık
• Sütlü dondurma

Şerbeti İçin:

• 750 ml süt
• 500 ml su
• 600 gr şeker

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynama noktasına getirin. Ocağı en kısığa getirin, ara ara karıştırarak şerbeti sıcak tutun.
2. Başka bir tencerede yağ ve sıvı yağı kızdırın. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
3. Fıstıklar renk alınca irmiği ekleyin ve kavurmaya başlayın. Rengi hafif koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırın.
4. Yaklaşık 15 dakika kadar. Çok koyu olmasını sevmiyorum ben.Renk alınca şerbeti kepçeyle azar azar ekleyin. Dikkat edin şerbet bir anda fokurdamaya başlar ve etrafa sıçrayabilir, üzerinize gelmesin.
5. Şerbetin tamamını dökdükten sonra 1-2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alıp üzerine kapağını kapatın. 30 dakika demleyin.
6. Demledikten sonra çatal yardımıyla karıştırın. Kullanacağınız kasenin tabanını ve etrafını kaplayacak şekilde irmik koyun.
7. Kaşığın tersiyle bastırıp düzleyin.
8. Ortasına bir top dondurma yerleştirin ve geri kalan kısmı irmikle doldurun tekrar, düzleyin. Tabağa ters çevirin ve çıkarın.
9. Üzerine dilerseniz tarçın serpin ve servis edin.