Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

İçi için;

• İstediğiniz bi dondurma

Üzeri için ;

• Fıstık
• Ceviz
• Fındık
• Not; helva ve şerbeti sıcak olacak.

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için küçük bir tencereye toz şeker, su ve süt alınır. Çırpma teli ile karıştırılır. Kısık ateşte kaynatılır.
2. Şerbet hazırlanırken yanmaz bir tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınarak tereyağ eriyene kadar beklenir.
3. Tereyağ eridikten sonra irmik ilave edilir ve rengi koyulaşana kadar yaklaşık 15 dk kadar kısık ateşte kavrulur.
4. Kavurma işlemi bittikten sonra kaynar şerbet bir kepçe yardımıyla irmiğin üzerine dökülür. Cos diye ses çıkması lazım.
5. Şerbet ile irmik karıştırılır ve içine çekene kadar kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
6. İrmik şerbeti içine çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve 5-10 dk kadar dinlendirilir.
7. Dinlendirme işlemi sırasında derin bir kasenin içi streç filmle kaplanır, fotoğraftaki gibi.
8. Dinlendirilen helvadan 2 çorba kaşığı kadar kasenin içine alınır ve bastırılarak içi boş olacak şekilde şekil verilir.
9. Dondurmadan 1 kaşık kadar boş yere koyulur.
10. Üzerini 2 kaşık kadar daha helva alınır ve bastırılarak düzleştirilir.
11. Daha sonra servis tabağına ters çevrilerek fıstık vs ile süslenir, servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.