Dondurmalı İrmik (Püf Noktalı)

Dondurmalı İrmik (Püf Noktalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı irmik
• 150 gr tereyağ

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 8-10 kişilik ölçüdür. Eğer ki 4 kişilik isterseniz ölçüleri yarı yarıya kullanın.

Dondurmalı İrmik (Püf Noktalı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,

İrmik helvasını sevmeyen yoktur heralde dondurma ile de birleşince dehşet bir güzellik ortaya çıkıyor. Mutlaka denemelisiniz.

1. Öncelikle şerbeti ocağa alıp şeker eriyene kadar kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tenceremize yağımızı koyuyoruz.
3. Tamamen eridikten sonra irmiğimizi koyup kısık ateşte ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
4. Koyu kahverengi alana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. İstenilen kavurma rengine gelince şerbetimizi ekliyoruz.
6. 2-3 dk karıştırıp ağzını kapatarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Pişen helvamızın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Streç serdiğimiz kaselerimize yeteri kadar irmik koyup ortasına çukur yapıyoruz.
9. Çukur kısmına dondurma koyup üzerini helva ile kapatıyoruz.
10. Sunum tabağımıza çevirdikten sonra hemen dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.

Dipnot : Helvanız kesinlikle sıcak olmamalı yoksa dondurmanızı koyduğunuz an hemen eriyecektir ve istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
*** Sunuma hazırladığınızda hemen servis edin oda sıcaklığında olduğu için dondurmanız eriyip helvanın bozulmasına sebep olacaktır. Ben resim çekmek için biraz zaman kaybedince mesela sağ taraftaki irmik helvam hafiften yayılmaya başladı.