Dondurucuya Karnıyarık Ve İslim Kebabı İçin Patlıcan

Dondurucuya Karnıyarık Ve İslim Kebabı İçin Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg patlıcan 2 kg top biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Dondurucuya Karnıyarık Ve İslim Kebabı İçin Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Tam mevsimiyken sebzelerin karnıyarık ve kurdan kebabı (islim kebabı) için yaptığımız patlıcanları dondurucuya atarak kışın rahat pratik bir şekilde çıkarıp kıymasını hazırlayıp yemeklerini yapmak oldukça bize kolaylık sağlıyor. Haydi yapılışına geçelim öncelikle patlıcanları yıkayıp sap kısımlarından temizleyip 2 kg kadar patlıcanımızı karnıyarık için 2 kg patlıcanımızı da kürdan kebabı için ayırıyoruz .Önce fırınımızı son ayara getiriyoruz ,sonra karnıyarıklık patlıcanlarımızı alacalı soyup orta kısmından çizip fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve fırça yardımıyla yağ sürüp fırına atıyoruz. Biraz patlıcanlarımız yumuşadıkdan sonra çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Sonrasında kendinize göre kisi adetine göre patlıcanları ve tercihen biberleri sayıyla buzdolabı poşetine yerleştirip dondurucuya atıyoruz. Gelelim kürdan kebabı için patlıcanları bir güzel kemer şeklinde ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde kesip fırın tepsisine dizip, tekrar fırça yardımıyla arkalı önlü yağ sürüp, fırına atıyoruz .Tekrar çok az yumuşamasını sağlayıp fırından çıkarıp soğumasını için bir kanara alıyoruz. Yine sayısına göre biner doğrayıp buzdolabı poşetine koyduğumuz patlıcan sayısı kadarda biber koyup dondurucuya atıyoruz, kışın yemek için pratik olarak çıkarıp çıkarıp yapıp afiyetle yiyoruz, yapacaklara şimdiden kolay gelsin. 🙋‍♀️🙋‍♀️