Dört Çeşit Meze

Dört Çeşit Meze Tarifi'nin Malzemeleri

Havuç/ mor lahana tarator için ;

• 2 adet havuç
• Yarım mor lahana/ küçük mor lahana

Semiz otu mezesi;

• 1 demet semiz otu
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek/ pirinç ile yapanlar da var

Patlıcan ve kapya biber söğüş mezesi;

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Dört Çeşit Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları ve mor lahanayı ayrı yerlerde doğrayıp yağda kavuruyoruz soğuduktan ( sıcak yoğurdu ekşimsi yapar ) sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
2. Semiz otu mezesi; bir adet kuru soğan kavurup doğranmış semiz otunu ilave ediyoruz üzerine de bir çay bardağı mercimek ekleyip bir su bardağı su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.
3. Patlıcan ve kapya biberleri közleyip tereyağında kavurun üzerine iki diş sarımsak rendeleyin ve en son blender yardımı ile iyice ezin.Afiyet olsun.