Dört Kaşık Çorbası(Terbiyeli)

Dört Kaşık Çorbası(Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1.5 litre su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı un
• Terbiyeyi açmak için yarım su bardağı su

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı bul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Baharatlar tercihe bağlı olarak ayarlanabilir

Dört Kaşık Çorbası(Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bakliyatları yıkayıp tencereye alalım.Üzerine su ilave edelim.Ocağı yakıp kaynamaya bırakalım.
2. Bakliyatlar şiştikten sonra yumurta sarısı ,yoğurt ,su, limon suyu ve unu bir kavanoza koyup kapağını kapatıp çalkalayalım.Terbiyesi bu şekilde daha pratik oluyor.
3. Yemeğin suyundan bir kepçe ekleyip karıştıralım.
4. Yemeğe dökelim sürekli karıştıralım kesilmesin.
5. Tavaya ince ince doğranmış soğanı koyup yağda hafif öldürelim.
6. Üzerine baharatları ilave edelim.
7. Bir iki tur karıştırıp kaynayan çorbamızın üzerine dökelim.

Çorbamız hazır.

Afiyet olsun.

Not;

Un ölçüsü ve bakliyatlarda su çekme özelliği farklılık gösterebilir.

Benim ölçülerim birebir tuttu kıvam çok güzel oldu.

Beklemesine rağmen çok koyulaşmadı.

Çorba cıvık olursa az un ve su ilavesiyle kıvam verebilirsiniz.

Koyu olursada sıcak su bulundurun.