Renkli Börek

Renkli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• İstediğiniz miktarda kavrulmuş kıyma
• İstediğiniz miktarda haşlanıp kavrulmuş patates
• İstediğiniz miktarda ezilmiş beyaz peynir
• İstediğiniz miktarda kavrulmuş Ispanak

Yufkaların içine sürmek için :

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

Uzun çok dar olmayan kek kalıbı

Renkli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir yufkayı hafif yağlanmış kek kalıbımıza ortalı bir şekilde kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştiriyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Daha sonra bir yufkayı masaya açıyoruz elimizle veya bir fırçayla bir kenarda suyla yağı karıştırıp yufkaya sürüyoruz.
3. Bıçakla yada ruletle dörde kesiyoruz, her dört parçaya daha önceden hazırlamış olduğumuz kavrulmuş malzemelerden koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz .
4. Sardığımız börekleri kek kalıbına yan yana diziyoruz mesela bir patatesli bir ıspanaklı bir peynirli bir kıymalı bu şekilde yaparak tüm yufkaları bitiriyoruz .
5. Kek kalıbına yerleştiriyoruz .
6. Kek kalıbının kenarlarından sarkıttığımız yufkaları da üzerlerine kapatıp yumurta sarısı sürüp, daha önceden ısıtılmış 200 dereceli fırın ayarınıza göre 25/30 dk kızartıyoruz.
7. Kızaran böreğimizi bir kenara alıp üzerini bir kağıt havlu veya yağlı kağıt ile sarıyoruz.
8. 1-2 dk ilk sıcaklığının gitmesini bekliyoruz.
9. Sonrasında servis tabağına kek kalıbını ters çeviriyoruz dilim dilim kesip servis ediyoruz.
   Şimdiden tüm deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun diyorum.