Dovga (Azerbaycan Mutfağı)

Dovga (Azerbaycan Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre yoğurt
• 750 ml su
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 demet kişniş
• 1 demet ıspanak
• 1 demet dereotu
• Yarım demet nane
• Bir tutam maydanoz

Dovga (Azerbaycan Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm yeşilikleri güzelce yıkayıp en ince şekilde doğrayın.
2. Pirinci yıkayıp haşlayın.
3. Dilerseniz 1 çay bardağı nohutta haşlayabilirsiniz dahada güzel olur. Evde bitmişti diye eklemedim.
4. Sonra un, yumurta, yoğurdu genişçe bir tencereye alıp çırpın ,su ekleyip ocağa alın sürekli karıştırın göz göz olup kaynamasına yakın pirinçleri ekleyin.
5. Karıştırmaya devam edin. Kaynadığı zaman nane dışında diğer yeşillikleri ekleyin. eklediğiniz anda hala karıştırıyor olmanız lazım. kesilirse emekleriniz boşa gider🙈.
6. Kaynadığında nanesini ekleyip biraz daha karıştırın ocağı kapatın.
7. En az 5 dakika karıştırmaya devam edin.
8. Sonra soğuyana kadar ara ara karıştırın.
9. Soğuyan dovganın tuzunu ekleyebilirsiniz.
10. Genelde soğuk tüketilir yalnız sıcak hali de çok lezzetlidir. Umarım denersiniz. Çünkü Azerbaycan milli mutfağının en sevilenlerindendir dovga.