Dövmeli Alaca Çorba

Dövmeli Alaca Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
• 1/2 (yarım) su bardağı nohut
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 6 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı tarhun (tarhın)
• 3 adet kuru dolmalık kırmızıbiber
• Tuz
• Karabiber

Dövmeli Alaca Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday ve nohut geceden ıslatılır.
2. Nohut ayrı bir kapta soğuk suda ıslatılır.
3. Buğday ise kaynar suyla ıslatılır.
4. Buğdayın suyu süzülerek üzerine 6 bardak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
5. Nohut düdüklü tencerede 20 dk ayrıca haşlanır.
6. Mercimek üzerini 3 parmak geçecek şekilde su eklemle ve orta ateş de yumuşayana kadar haşlanır.
7. Soğan yarım halkalar halinde ince ince doğranır.
8. Doğranan soğan ile birlikte tuz haşlanan mercimeğin içine ilave edilir.
9. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatılır.
10. Haşlanan buğday (dövme) ocaktan alınır.
11. Kaynayan mercimeğin içine; salça ve kurutulmuş kırmızıbiberler elle bölünerek ilave edilir. Yemek pişmeye devam eder.
12. Kurutulmuş biberler yumuşayınca, haşlanan buğday (dövme) ve nohut ilave edilir.
13. Yaklaşık 5 dakika orta ateş de pişirilerek, ocaktan alınır.
14. Bir tavaya zeytinyağı konur orta ateş de kızdırılır.
15. Tarhun(tarhın), karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilerek.
16. Yaklaşık 10 saniye kadar kızdırılıp yemeğin üzerine eklenir. Afiyet olsun 😋.