Düdüklü Tencere Pilavı (Tutmama İhtimali Yok)

Düdüklü Tencere Pilavı (Tutmama İhtimali Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• İki su bardağı pirinç
• Arpa şehriye (miktarını pirincinize göre ayarlayabilirsiniz. )
• İki buçuk yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• İki su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu yok ise damak zevkinize göre bir buçuk yada iki tablet tavuk suyu kullanabilirsiniz. )
• Tuz

Düdüklü Tencere Pilavı (Tutmama İhtimali Yok) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pirinçleri bir kapta sıcak olmayan normal musluk suyu ile yıkayıp iyice suyunu süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eridikten sonra arpa şehriyeyi güzelce kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin üzerine suyunu iyice suzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada pirinçlerin iyice kavrulması çok önemli pirinçlerin rengi değişene kadar kavuralım. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyunu ekleyip karıştırıyoruz (eğer tablet tavuk suyu kullanacaksınız tabletleri pilava ekleyeceğiniz suyun içinde eritip öyle ekleyin aksi takdirde topaklanma yapıyor. )ve tuzunu ekleyip karıştırıp düdüklünün ağzını kapatıyoruz. (Bu arada pirince ekleyeceğimiz su yada tavuk suyu da soğuk olmalı ). Bu aşamada düdüklünün düğmesi yukarıda ve tencere ocağımızın en küçük gözünde olmalı. İlk etapta ocağın altını en son ayarda açıyoruz ve pilav kaynadığında (kaynadığında düdüklünüz ses çıkarıcaktır. )Düdüklünün düğmesini aşağı indirip ocağın altını en sonuna kadar kısıyoruz ve hemen saatimize bakıp 5 en fazla 6 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Düdüklünün havası çıkana kadar pilavımızı dinlendiriyoruz. Bu tarifin püf noktası bire bir ölçü kullanmak (bir bardak pirinçe bir bardak su gibi ), verilen süreye uymak ve en küçük ocakta pişirmektir. Bu kurallara uyduğunuz sürece pilavınızın tutmama gibi bir riski yok. Tane tane pilavınız hazır. Afiyet olsun : )