Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli

Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 komposto kasesi ayva
• 2 komposto kasesi şeker
• 1 adet karanfil
• 6 yemek kaşığı su
• 1 dilim limon

Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Uzun süre pişirmeye son. Düdüklü tencerede pratik şekilde hazırlayacağımız, tam kıvamında reçel tarifini mutlaka denemelisiniz. Kaç kilo ayva aldığımızı bilmemize gerek yok, ölçüyü kendimiz belirleyeceğiz. Nasıl mı?

1. Ayvaları yıkayıp, soyuyoruz, çekirdeklerini bir kenarda toplayalım. Çok minik olmayacak şekilde doğruyoruz.
2. Kendimize bir tane komposto kasesine ayvaları elimizle iyice bastırarak kaseye yerleştirelim.
3. Düdüklü tencereye dökelim. Aynı kase ile koyduğumuz ayva kadar şeker ekleyelim.
4. Karanfili ve ayıkladığımız çekirdekleri de tencereye ekleyip, kapağını kapatıyoruz.
5. Fışlayana kadar orta ateşte, sonrasında düdüğünü kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
6. Basıncının çıkmasını bekleyip, kapağı açık şekilde, 15 dakika daha pişiriyoruz. (Suyu istediğimiz kıvama geldi mi diye kontrol edelim.
7. Ocağın altını kapatmadan limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
8. Çekirdekleri içinden ayıklıyoruz. Hemen kullanmayacaksanız sıcak sıcak metal kapaklı kavanozlara doldurup, kapağını kapatıp, soğuyana kadar ters şekilde bekletmelisiniz ki vakumlama oluşabilsin.
9. emen kullanmak istiyorsanız, soğuduktan sonra doldurabilirsiniz. ***Şunu bilmeliyiz ki, ayva reçeli diğer reçeller gibi hazırlanmıyor.
10. Üzerine şeker koyup buzdolabında bekleteyim derseniz ayvalar sertleşir, sonuç hüsran olur. ***Ayrıca rengini açık renk olmasını istiyorsanız ayvaları doğrayıp su dolu kasenin içine atabilirsiniz bu işlen renginin kararmasını engeller. ***Ayvaları rendeleyerekte yapabilirsiniz ben bir kısmını rendeleyerek yaptım marmelat kıvamında oluyor bu şekilde yapıldığında marmelatlı kurabiyelerde kullanılabilir görüntüsü çok daha güzel olur.