Düdüklüde Parmak Yedirten Etli Nohut (Püf Noktalarıyla Harika Nohut Tarifi)

Düdüklüde Parmak Yedirten Etli Nohut (Püf Noktalarıyla Harika Nohut Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 400 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet kapya kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Düdüklüde Parmak Yedirten Etli Nohut (Püf Noktalarıyla Harika Nohut Tarifi)'in Yapılışı

1. Öncelikle ilk işimiz bir gece öncesinden nohutumuzu soğuk suda ıslatıyoruz ve nohutumuz en az 12 saat suda bekliyor. Sonra suyunu süzüyoruz.
2. Etimiz lokum gibi pişmeden nohut yemeği asla güzel olmaz. Onun için öncelikle kuşbaşından biraz daha ufak doğradığımız etlerimizi düdüklüye alıyoruz.
3. Üzerine tereyağımızı ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Bu esnada ete tadı iyice işlesin diye kimyon ve kekiği ekliyoruz.
4. Üzerine 1 su bardağı su koyup düdüklümüzü kapatıyoruz ve 25 dakikaya ayarlıyoruz. Ben dana eti kullandığım için bu süre 25 dk. Ama siz kuzu kullanırsanız 15 dk yeterli olacaktır.
5. Süre dolunca düdüklümüzü açıyoruz. Fazla suyu bir bardağa boşaltıp sıvı yağı etlere ekliyoruz.
6. Üzerine doğradığımız biber, sarımsak ve soğanı ekleyip yüksek ateşte 4 dk kavuruyoruz.
7. Sonra salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz. Üzerine nohutu ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve kalan tüm baharatlarla 1 litre sıcak suyu ekliyoruz.
8. Düdüklüyü kapatıp 35 dk yemeğimizi pişiriyoruz. Buyrunuz size lokum gibi muhteşem parmak yedirten nohut☺ afiyet olsunn😊