Dünyanın En Güzel Hamburger Ekmeği

Dünyanın En Güzel Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 ml su (3-4 su bardağı/ bir su bardağından yaklaşık 2 parmak kadar eksiği)
• 50 ml süt (yarım çay bardağı)
• 30 gram toz şeker ( 2 yemek kaşığı)
• 5 gram instant maya (2 silme çay kaşığı) eğer instant maya kullanmak istemiyorsanız veyahutta yok ise 15 gram yaş maya kullanabilirsiniz
• 1 adet yumurta
• 400 gram un ( 4 su bardağı)
• Yaklaşık 2-2.5 gram tereyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (beyazı dahil)
• 3 yemek kaşığı su
• İsteğe bağlı susam

Dünyanın En Güzel Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sulu karışımı yapmak üzere 3/4 ml suyu kaba alalım.
2. Yarım çay bardağı sütü ekleyelim.
3. 1 yumurtayı kıralım.
4. 2 yemek kaşığı şeker ve 1 buçuk çay kaşığı tuzu ekleyelim.
5. 2 çay kaşığı instant mayayı karışıma dahil edelim.
6. Ayrı bir kaba 4 su bardağı unu alalım.
7. Unun ortasına bir havuz açıp sıvı karışımı ortaya dökelim.
8. Yavaş yavaş kenardan ortaya alarak kaşık yardımı ile karıştıralım.
9. Hamur ele gelen bir kıvama geldiğinde tezgaha alıp güzelce yoğuralım.
10. İyice yumuşak bir kıvam aldığında tereyağını üstüne sürercesine yayalım.
11. Dıştan içe katlaya katlaya yoğuralım.
12. Hamur yumuşak ve pürüzsüz kıvama geldiği zaman temiz bir kabın tabanına yağ sürelim ( sıvı veya tereyağ fark etmez ) hamuru kaba koyup streç ile üzerini kapatalım.
13. Yaklaşık 1-1 buçuk saat güzelce mayalansın.
14. Hamur iyice mayalandığında tezgahı unlayarak hamuru tezgaha alalım.
15. Biraz bastırarak havasını çıkaralım.
16. 8 yada 9 parça olarak ayıralım.
17. Yuvarlak şekiller verip üzerine biraz bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
18. Tepsi mayası için 1 saat üzeri kapalı bir şekilde bekletelim.
19. Üzerine yumurta ve sulu karışımı her kenarına gelecek şekilde sürelim.
20. 190 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.

Püf nokta: yaklaşık 8 dakika bir tarafını pişirdikten sonra tepsiyi 180 derece çevirip 8 dakika da diğer tarafı pişirmelisiniz.

Ben hamburger için fazla kalan ekmeklerden sabaha tost yaptım, gerçekten tadı çok lezzetliydi, bu ekmeği size tavsiye ediyorum. Afiyet olsun ♡.