Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 250-300 gr dana kıyma
• 1 su bardağı çiğ badem
• 2 yemek kaşığı pilavlik üzüm
• 1 çay kaşığı karabiber( tadını veren karabiber olması şart)
• Tuz, tereyağı, zeytinyağı

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bademleri ufak bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup kabukları yumuşayana kadar ocakta ısınmasını sağlıyoruz.
2. Kabuklar yumuşayınca elimizle iki parmağımızın arasında kaydırılıp kabuğun soyulmasını sağlıyoruz. Daha sonra soyulmuş bademlerimizi bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölüyoruz.
3. Daha sonra bir miktar zeytinyağı koyup bademlerimizi kavuruyoruz. Bademleri bir tabağa alıp aynı tavamızda kıymamızı kavuruyoruz.
4. Daha sonra ayrı bir cezvede üzümlerin üzerini geçecek kadar su koyup biraz şişmesini sağlayıp sudan çıkarıyoruz. Daha sonra kıyma, badem, üzüm, karabiber ve tuzu karıştırıp kenara alıyoruz.
5. Pilav kısmını yapmaya başlıyoruz. Pilav tenceremize 1 buçuk kaşık tereyağı koyuyoruz. Tereyağı eriyince üzerine yıkanıp süzülen pirinçleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Üzerine de 4 su bardağı kaynar su ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip, karıştırıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Suyunu çekip bir miktar dinlendikten sonra pilavı dilediğiniz kalıp ile düz bir tabağa ters çevirip, üzerini kıymalı harç ile süsleyin. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Diğer tariflerim İçin instagramdan @leziz. mutfak sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın.