Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet et bulyon veya et suyu
• 2 avuç kuş üzümü
• Tuz, karabiber
• 4 su bardağı su

Kıyması için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 500 gram kıyma
• Tuz, karabiber

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Misafirler için oldukça şık ve pratik bir pilav tarifi, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊

1. Öncelikle pilavı hazırlamaya başlayalım.
2. Pirinçleri 20 dakika soğuk-ılık suda bekletelim. Sonra süzelim.
3. Pilav için tencereyi ocağa alalım.
4. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak eritelim.
5. Ardından pirinçleri ekleyelim ve bir tur çevirelim.
6. Kuş üzümlerini de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
7. Ardından tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
8. Sıcak suda eritilmiş et bulyonu da ekleyerek, 4 su bardağı sıcak su ekleyelim ve orta-kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Suyunu çekince altını kapatalım ve demlenmesi için üzerine bir havlu kağıt kapatarak kenara alalım.
10. Sonra kıymalı harcı hazırlamaya başlayalım.
11. Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayarak zeytinyağı ile beraber tavaya alalım.
12. Sebzeler kavrulunca kıymayı da ekleyelim.
13. Kıymaların rengi dönüp, suyunu salıp çekene kadar ara ara çevirerek pişirelim.
14. En son tuz ve karabiberini ekleyerek, karıştırıp altını kapatalım.
15. Birleştirmek için, derin bir cam kabın tabanına kıymayı güzelce yayalım.
16. Üzerine tenceredeki pilavı da ekleyip, yayalım.
17. Servis edeceğimiz tabağa ters çevirerek çıkartalım ve servis edelim.

Afiyet olsun. 😊.