Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su ya da et suyu
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar(isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• Az sıvı yağda kavrulmuş iç fıstık ya da badem
• Maydanoz

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya sıvı yağ ile birlikte kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
2. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri de alarak kavurma işlemine devam ediyoruz.
3. Son olarak baharatlarıda atıp karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Pilav için önceden sıcak su ile ıslattığımız pirinçleri yıkayıp başka bir tencerede tereyağ ile birlikte kavurmaya başlıyoruz.
5. Kavrulan pirinçlerin suyunu da verip kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Piştikten sonra üzerine bir havlu kağıt örterek demlemeye bırakıyoruz.
7. Daha sonra servis aşamasında görseldeki gibi şekil vermek isterseniz bir kalıbın alt kısmına kıymalı harcı onun üzerine de pilavı koyarak ters çeviriyoruz.
8. Son olarak üzerine de kavrulmuş iç fıstık ve maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.