Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam doğranmış maydanoz

Üzeri için;

• Badem ve maydanoz

Duvaklı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yarım saat suda beklettikten sonra yıkayalım.
2. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye koyup pirinci de tekrar yıkayıp ilave edelim kavuralım.
3. Kavrulan pirinçlere suyunu ilave edip pişmeye bırakalım kaynayınca altını kısarak.
4. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Kıymalı harç için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı  pembeleşene kadar kavuralım.
5. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve baharatları ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
6. İnce doğranmış maydanozu da kıymaya ilave edip karıştırdıktan sonra, kalıba önce kıymalı harcı bastırarak yerleştirelim.
7. Üzerine pilavı ayni sekide bastıralım. Daha sonra servis tabağına ters çevirelim.
8. Bademi tereyağında kavurup maydanozla birlikte  pilava serpelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️.