Duvaklı Pilav (Lezzeti Damaklara Şenlik)

Duvaklı Pilav (Lezzeti Damaklara Şenlik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr.kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 -3,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz(silme)

Duvaklı Pilav (Lezzeti Damaklara Şenlik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi güzelce yıkayıp sıcak suda bekletelim.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım,yemeklik doğranmış soğanları ekleyip iki üç dk soteleyelim.
3. Küçük küpler halinde doğranmış biberleri de ekleyip bir iki dk daha soteleyelim.
4. Kıymayı ilave edelim. Ara ara karıştırarak kıymalı harcı güzelce kavuralım.
5. Pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
6. Kıyma piştikten sonra ocağı kapatalım.
7. Pilav için teflon tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım.
8. Islatmış olduğumuz pirinçi güzelce süzüp tencereye koyalım.
9. Pirinçleri güzelce kavuralım.
10. Varsa sıcak et suyu veya normal sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.
11. Her pirinç türü farklı olduğundan su miktarı değişebilir.
12. Et suyu kullanmayacaksanız et bulyon kullanabilirsiniz.
13. Servis edeceğiniz kalıbın altına öncelikle kıymalı harcı koyup üzerini iyice bastırın.
14. Demlenen pilavınızı önce karıştırıp havalandırın sonra kalıba kıymanın üzerine koyup pilavında üzerine biraz bastırın ki kalıbın şeklini alsın.
15. Servis edeceğiniz tabağa ters çevirip dilerseniz üzerini badem ile süsleyerek servis edin.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Hayırlı iftarlar💐🙏.