Efsane Çiğ Börek Tarifi (Videolu)

Efsane Çiğ Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru;

• 1,5 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2,5 su bardağı un(200 mllik klasik bardak ölçüsüyle)

İç harcı;

• 250-300 gram kadar az yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 adet orta boy patates

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurumuzun bütün malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
2. Üzerine streç sarıp 20 dakika kadar bekletiyoruz.
3. Kıymamızı tavamıza alıp iyice kavuruyoruz, daha sonra kuru soğanı küp küp doğrayıp kıymamızın üzerine ekliyoruz.
4. Patateslerimizi de rendeleyip harcımıza ilave ediyoruz ve ardından baharatlarımızı ekliyoruz ve biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. Daha sonra bekletmiş olduğumuz hamurumuzu 13 bezeye bölelim ve teker teker un yardımı ile açalım.
6. İç harcımızı içine koyup katlıyoruz fazla kalan kısımları kesiyoruz ve çatal ile şekillendirmek için bastırıyoruz.
7. Kızgın yağın içine atıp iyice kızartıyoruz. Çıtır çıtır bir börek afiyet olsun 😍.