Efsane Dana Antrikot (Özel Marinasyon)

Efsane Dana Antrikot (Özel Marinasyon) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400gr. Dana Antrikot (1 adet-Arttırılabilir)

Marinasyon için;

• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı Balzamic Sirke
• 1-2 dal kekik(dağ kekiği tercih sebebidir- bütün eklenecek ufalamayınız)
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Öğütülmüş tuz
• Öğütülmüş karabiber
• Pişme süresi: 8-12 dk. Kızgın tava

Efsane Dana Antrikot (Özel Marinasyon) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar💛

Süper yumuşak, bir o kadar lezzetli olan dana antrikot tarifine hazır olun.

⭐️✔️Efsane Dana Antrikot👩‍🍳🎬6 saat Marinasyon Süresiyle🏆💫

🎶Bazı etler için marine süreci çok önemlidir. Bu tarifimizde olabildiğine temel bir marinasyon işlemi uygulayarak size yumuşacık bir et sunumu sunacağım.

Hemen başlayalım;

1. Derin ve düz tabanlı tercihen Çelik bir kaba marine işlemi için belirtilen bütün malzemeler eklenir. (Sarımsaklar ezilerek katılır) Etler en son üzerine yerleştirilir, güzelce ovularak tatların ete geçişi sağlanır. ⭐️💛
2. 👉Balzamic sirke tercih etmemizin en önemli sebeplerinin başında; içerisindeki keskinliğin kullanılan üzüm cinsinden kaynaklı daha etkili/tesirli olmasıdır. Kırmızı etlerde çoğu zaman balzamic sirke tercih sebebidir.Sarımsaklar Etin her yerine elimiz yardımıyla aktarılır. Taze kekikte ete yakın yerleştirilerek, Streç film kapalı 6 saat buzdolabında bekletilir.
3. Yapışmaz, tercihen döküm bir tavada, tava iyice kızdıktan sonra; (tavanın kızgın olması çok önemlidir- aksi durumda et istenilen neticeyi vermez) Etimiz ilk olarak 1-2 dakikalık sürelerle alt/üst mühürlenir. Bu etin tüm suyunu içinde saklaması için uygulanan standart ve çok önemli bir işlemdir. ⭐⭐
4. Mühürlenmemiş et, kuru olur, suyunu kaybeder ve istenilen lezzeti veremez. 👌
5. Daha sonra pişme sürecini, Eti çok kurutmadan damak tadınıza uygun 10-12 dakika ayarlayabilirsiniz. Eti pişirirken asla üzerine bastırmamanız ve olabildiğince dengeli bir pişim sağlamanız önemlidir.

Ölçüler arttırılarak çoğaltılabilir.

Afiyet olsun. 👩‍🍳🎤

Not: Pişim süreci kısa videosu İnstagram sayfamda mevcut, izlemenizi öneririm. 💫