https://www.nefisyemektarifleri.com/efsane-dana-antrikot-ozel-marinasyon/
Marinasyon için;
Herkese Merhabalar💛
Süper yumuşak, bir o kadar lezzetli olan dana antrikot tarifine hazır olun.
⭐️✔️Efsane Dana Antrikot👩🍳🎬6 saat Marinasyon Süresiyle🏆💫
🎶Bazı etler için marine süreci çok önemlidir. Bu tarifimizde olabildiğine temel bir marinasyon işlemi uygulayarak size yumuşacık bir et sunumu sunacağım.
Hemen başlayalım;
Ölçüler arttırılarak çoğaltılabilir.
Afiyet olsun. 👩🍳🎤
Not: Pişim süreci kısa videosu İnstagram sayfamda mevcut, izlemenizi öneririm. 💫
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
İstanbul’da En İyi Künefe Nerede Yenir? Ülkemizde özellikle Hatay mutfağı ile özdeşleşen künefe, en sevilen…
Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…
Yumuşak ve Sulu Antrikot Pişirmenin Altın Kuralları Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etinden, sütünden ve derisinden…
Cenova Mutfak Kültürü Yakın Mercek Altında! Bir zamanlar dünyanın en zengin kentlerinden, kahraman denizcileri, zarif…
Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…
Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ben sadece sarımsak,yağ tuz ve baharat ile Birgün önceden marine edip beklettim. Sadece pişirme metodunu kullandım bu tarifte Harika oldu. Hiç kuru olmadı, ilk iki dk mühürledikten sonra orta ateşten biraz daha kısık ateşte sürekli çevirerek yaklaşık 7-8 dj pişirdim Harika oldu.
benim etiim çok sert olduu maleseff
eti muhurledikten sonra ocahi kisiyor muyuz?
Bunu 6 saat beklettikten sonra buzluğa atıp daha sonra pişirsek nasıl olur ? Denediniz mi ?
ayy öle yaptim olmadi böyle yaptık olmadi nedense hep sert oldu🤔
Ellerinize sağlık Tuğçe Hanım harika bir şey oldu pamuk gibi yumuşak antrikot yedik ben biberiye ve kekikte koydum eşim çok beğendi bundan sonra kırmızı eti sizin tarifiniz le yapacağım artık teşekkürler 💐
eti mühürlemek ne demek
İki taraflı kızartmak ama tüm olarak
Yaptım ve harika oldu. Kesinlikle balzamik sirke harika bir yumuşaklık ve tat veriyor. Ayrıca altı kalın bir tava(veya döküm) kullanılmalı.
Ben sadece sarımsak,yağ tuz ve baharat ile Birgün önceden marine edip beklettim. Sadece pişirme metodunu kullandım bu tarifte Harika oldu. Hiç kuru olmadı, ilk iki dk mühürledikten sonra orta ateşten biraz daha kısık ateşte sürekli çevirerek yaklaşık 7-8 dj pişirdim Harika oldu.
Merhaba içi pişmiş miydi?
Evet pişmişti,
arkadaşlar ben 8 dk her tarafı pişirince yandı ama 6 dk da ideal formu yakaladım. resimlerde 6 dk da nasıl olduğunu görebilirsiniz. 6dk yı aşmayın. sevgiler 🌺
benim etiim çok sert olduu maleseff
eti muhurledikten sonra ocahi kisiyor muyuz?
Cok lezzetli oldu tesekkurler 😊
tugce hanim merhaba.ici pembe mi kaliyor acaba?yarin denemek istiyorum cvp verirseniz sevinirim
kuru biberiye atsam olur mu tuba hanimcim
sirke yerine sarap olur mu?
Döküm tavada pişirsek nasıl olur acaba Tuğçe hanım 😊
Merhabalar. Zeytin yağı mı ayçiçek yağı mı kullanılmalı acaba?! Steak etlerde ısıyı geçirmesi bakımından ayçiçek yağı kullanılması gerekiyormuş!
Elma sirkesi olur mu acaba acil cevaplarmısınız
Olabilir
tarifleri izi çok beğeniyorum Tuğçe hanım…
fakat balzamic sirke yok.. onun yerine ne kullanabilirim…
ayrıca mühürleme işleminden sonra fissler düdüklü de pişirsem nasıl olur…
ızgara tavuk yok zira…
bunlari cevaplar saniz çok memnun olurum
selamlar🤗
cevap verebilirsiniz coook sevinicem….
lütfen 😄
ellerinize sağlık.
mühürler işlemi yüksek ateşte mi olacak kısık ateşte mi? aynı şekilde pişirme ateşi nasıl olacak?
merhabalar ben balsamic sirkesini soracaktim. daha önce hic duymadim gormedim. rengi naail oluyor koyumu veya acikmi teşekkürler
Lezzetli bir dana antrikot yapmak için kalınlığın en az 4 cm olması gerekir ve mühürleme süresi 3-3,5 dk aralığında olmalıdır ve kesinlikle mühürleme sırasında et çevrilmemelidir. Orta az pişmiş et en ideal lezzete sahiptir çünkü suyunu kaybetmemiştir. Ayrıca tava olarak ızgara tavayı mutlaka tavsiye ederim. Isıya dayanaklı türden biberiye ve kekiksiz ve zeytin yağsız elbette olmaz.
4cm. İdeal bir ölçüdür. Ben genelde tava tercihi olarak döküm kullanırım. Isıyı muhafaza etmesi açısından ideal oluyor. Mühürleme 2 taraf bir keze mahsus yapılır. Fakat ben 3,5 dakika kadar uzatmam süreyi. Eti çok pişirme taraftarı değilim yapısını bozar.⭐️ döküm ızgara tabanlı ise tercih sebebidir. Kekik sunumda ufalamadan ilave ederim, ezilirse Eti acıtır. Zeytinyağı olmazsa olmazdır.⭐️☺️ İyi bayramlar
4 cm’lik bir antrikotu 3 dk kadar mühürlediğinizde zaten orta az pişmiş et elde edeceksiniz bunu belirtmiştim. Ne yazık ki ülkemizde iyice pişmiş, suyunu lezzetini kaybetmiş et daha çok tüketiliyor. Misalen 400 gr’lık antrikotu çok pişirdiğinizde 150 grama kadar su kaybeder. Mühürleme zaten kurcalanmadan her taraf bir kez yapılır aksi taktirde suyunu ve lezzetini salar o yüzden yüksek ısıda mühürlenir. Kekik ve biberiye ısıya dayanıklı baharatlar olduğu için tercih edilir ve acılık yerine aroma katar, et yemeklerinin vazgeçilmezlerinden başta gelir. Ayrıca antrikotu en az 1 gün önceden marinelemek daha iyi sonuç almanızı sağlar. Şahsen 13-14 gün marineleyip pişiririm…
13-14 marineye yatırıp henüz daha bizzat denemedim, ama iyi bir elden tatmışlığım var. Sonuç tabikide muazzam. Et çok geniş bir yelpaze, ve elden ele pratikte farklılıklar olsada temel uygulama aynı sonuca hizmet ediyor. İyi et yemek veya pişirmek. Aşağı yukarı aynı şeyleri yorum farklılıklarımız ve tarzımızla yazmışız.⭐️ Et’ten anlayan biriyle bu şekilde bilgi münazarası yapmak gerçekten güzel oldu. Teşekkür ederim bende size tecrübelerinizi paylaştığınız için.☺️ iyi akşamlar ⭐️
Soner bey sizin et tariflerinizi takip etmek isteriz . Tarif koyarsaniz sevirim
İş yoğunluğundan fırsat bulamıyorum maalesef ama ilk fırsatta gerçek adana kebabı ile ilgili paylaşım yapmaya çalışacağım.
Soner bey merhaba? Bizden ve Tuğçe Hanımdan fikir almak istiyorum. Kurban etim var ancak dondurucu ya koydum. 13_14 günlük Marine işlemini bu ete uygulamam nasıl olur acaba?
Merhaba Nilay hanım, dana eti ise ve antrikot-bonfile kısmı ise rahatlıkla yapabilirsiniz. YouTube’da yakışıklı yemekler diye bir kanal var, oradaki Uğur şefi mutlaka izleyin. (Mühürleme, marineleme detaylı var)
Bilgilendirmeniz için teşekkür ederim. Mutlaka bakacağım.
“Ne yazık ki ülkemizde iyice pişmiş suyunu lezzetini kaybetmiş et daha çok tüketiliyor” yorumunuza katılmıyorum. Lezzetini kime göre neye göre kaybetmiş? Fayda açısından “ne yazık ki” diyebilirsiniz ama lezzet açısından bu, kişisel görüşünüzle sınırlı kalır.
Kesinlikle bende size katılıyorum Beste hanımcım⭐️ Soner bey daha specific bir yorumda bulunmuş olmalı çünkü çok iyi et yapan yerler, Kişiler mevcut.
Beste hanım, bi zahmet ünlü şeflerin videolarını bir izleyin. Et; kendi suyuyla lezzetlidir ve bu su götürmez bir gerçektir, siz boş posa kıvamında yiyebilirsiniz tabi.
Katılmıyorum size. Lezzet anlayışı kişiden kişiye değişir.