Efsane Ev Yapımı Lahmacun (Lezzet Garantili)

Efsane Ev Yapımı Lahmacun (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) paket kuru maya

İç harçı için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Efsane Ev Yapımı Lahmacun (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Hamurun tüm malzemeleri ekleyip yoğurun hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
   2. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölün ve 10 dk üzerini kapatıp, dinlendirin.
   3. İç harcı için; soğan, sarımsak, biber, domates ve maydanozu rondaya koyup çekin.
   4. Daha sonra salçaları, sıvı yağı, tuz ve pulbiberi de ekleyip tekrar çekin.
   5. Bu karışımı kıymanın üzerine dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
   6. Harcın kıvamı kolay sürülebilir bir kıvamda olmalı, koyu olduysa çok az su ilave edip kıvamını açabilirsiniz.
   7. Tavanızı ocağa koyup kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
   8. Un serptiğiniz tezgaha bezeyi alın tavanızın içine sığacak boyutta incecik açın.
   9. Harçtan 1-1,5 yemek kaşığı hamura koyun ve kaşıkla güzelce yayın.
   10. Hamuru tavaya alın, kapağını kapatın.
   11. Kapak buharlaşmaya başlayınca tavanın altını en kısık ateşe alın.
   12. Hamurun altı güzelde pişince lahmacununuz olmuştur.
   13. Tabağa yerleştirirken bir ters, bir düz şekilde koyun. (Üstü pişmez diye asla tereddüt etmeyin kısık ateşte kapak kapalı olarak mutlaka pişiyor)Afiyet olsun.