Efsane Kısır

Efsane Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1, 5 kupa dolusu kısırlık bulgur
• 1, 5 kupa dolusu sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu İçin ;

• 2 su bardağı zeytinyağı
• 10 adet çeri domates domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Efsane Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su bulgurun üzerine eklenir ve yaklaşık yarım saat bekletilir. (Suyunu tam çekmiş olması gerekiyor).
2. Suyunu çektikten sonra ince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan eklenir.
3. Baharatlar eklenir ve kenarda bekletilir, bir taraftan da sos için tencereye 2 su bardağı zeytinyağı alınır.
4. Üzerine domatesler eklenir ve orta ateşte biraz suyunu çekince salçalar eklenir ve baharatlar eklenir.
5. Koyu kıvam alınca altı kapatılır ve bekletilen kısır karışımının üzerine eklenir.
6. İyice karıştırılır.
   NOT: Baharatları ben göz kararı koyuyorum. Damak tadınıza göre yapabilirsiniz.