Efsane Köy Usulü Lezzetli Peynirli Ispanaklı Patatesli Gözleme

Efsane Köy Usulü Lezzetli Peynirli Ispanaklı Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz
• 5-6 su bardağı un (200 ml)

İçi için ;

• Yarım kilo ıspanak
• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Beyaz peynir veya çökelek
• Pulbiber, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, tuz
• Yarım çay bardağı kaşar

Efsane Köy Usulü Lezzetli Peynirli Ispanaklı Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için bir kaba ılıktan biraz sıcak 2 su bardağı (200 ml) su üzerine tuz ekliyoruz.
2. Sonrasında unu yavaş yavaş ekliyoruz her marka un farklılık gösterebilir ben 5 bardak kullandım yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı. Ve 20 -25 dk üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Ispanaklı iç için yıkayıp doğruyoruz uygun bir tavaya soğanları doğrayıp koyuruyoruz.
4. Sonrasında ıspanaklar sönene kadar yani kendini bırakana kadar kavuruyoruz tam pişmeyecek ve toz biber, kırmızı biber, karabiber ve bir çay kaşığına yakın tuz atıp karıştırıp altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Patatesli için; patatesleri haşlıyoruz ve rendeliyoruz içine baharatları ve rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Peynirli iç harcı için peynirleri eziyoruz.
7. Hamur dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde 12 bezeye ayırıp tepsiye diziyoruz ve kurumaması için üzerini örtüyoruz.
8. Un ile açmaya başlıyoruz. Açılan hamur yarısı kadar malzemelerini hamura yayıyoruz.
9. Kenarlarını parmak ucu ile kapatıyoruz ben hepsini bitirip öyle pişirmeye başladım hangi malzeme istiyorsanız aynı işlemi diğer bezelere da uyguluyoruz. Ben elektrikli sac da pişirdim ve teremyağ ile yağladım imkanı olmayan tavada da pişirebilir.