Efsane Lezzetiyle Mumbar Dolması

Efsane Lezzetiyle Mumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr salamura dolmalık Mumbar (migrosta satılıyor)
• 1 buçuk çorba kasesi pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet et bulyon
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mumbarı Temizlemek İçin ;

• 1 adet limon
• 1 çay bardağı sirke

Efsane Lezzetiyle Mumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mumbarımızı geceden suya basıyoruz sabahında pişirme zamanına kadar saat başı veya yarım saate bir suyunu değiştiriyoruz.
2. Tuzunu iyice salması gerekiyor pişirmeye yakın tekrar suyunu döküp üzerine sirke ve 1 limonu sıkıp iyice ovalayın 5 dakika kadar mikropların ölmesi için.
3. Daha sonra çeşme önünde tekrar yıkayıp sucukları çevirin resimlerde gösterdiğim gibi çok pratik bir yöntemle yağlı kısımları da iyice yıkayıp temizleyin süzgece bırakın.
4. En sonunda tekrardan durulayıp süzülmeye bırakın daha sonra iç harcı için bütün malzemeleri karıştırın ve sucukları tek tek resimlerdeki gibi doldurun huni ile dolduranlar da var ama biz böyle gördük ve daha pratik basit geldiği için böyle doldururuz avucumuzun ortasına koyup uç kısmını azıcık içine ittirip pirinçten verip parmağımızla ittiriyoruz.
5. Sucukları doldurup düdüklü tencereye koyalım en sonunda iğne veya sivri uçlu bıçak yardımı ile sucukları delelim.
6. Üzerine kaynar su ekleyip ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika pişirelim.
   Benim düdüklüm 20 dakikada pişirdi siz kendi tencerenize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Pişen sucukları maşa yardımı ile sudan çıkarıp servis yapalım. Afiyet olsun 😋 🤗