Efsane Ramazan Pidesi (Püf Noktalarıyla)

Efsane Ramazan Pidesi (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri için;

• 5 su bardağı un
• 750 gr su (su soğuk olacak)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pidenin üstü (şifa sosu)için;

• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı kaynar su
• Çörekotu susam

Efsane Ramazan Pidesi (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu yoğurma kabına alıyoruz üzerine soğuk suyumuzu ekliyoruz (püf noktası soğuk su olması) yoğuruyoruz.
2. 5 dakika yoğurduktan sonra tuzu ilave ediyoruz tekrar yoğuruyoruz.
3. Kuru mayayı ilave ediyoruz ve 10 dakika yoğuruyoruz hamur ele yapışan cıvık bir hamur olacak yogurduğumuz hamuru üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırıyoruz .
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz burda sürekli ellerinizi una bulayın hamur çok cıvık olduğu için yapışır.
5. Hamuru 3 veya 4 bezeye bölüyoruz hafif una bulayıp beze haline getiriyoruz üzerlerini örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
6. Hamur mayalanırken şifa sosunu hazırlayalım soğusun.
7. Önce soğuk su ile unu mikserle çırparak karıştırıyoruz .
8. Hemen sonra kaynar suyunu ilave ediyoruz çırpıyoruz ve sosumuz soğusun .
9. Sonra mayalanan bezeleri mısır unu veya galeta unu serpilmiş fırın tepsisine alıyoruz.
10. Ellerimizi şifa sosuna batırıp parmaklarınızla tırnak şekli veriyoruz.
11. Ellerimizi sürekli sosa batırıp yapalım şekil aldıktan sonra çörek otu susam serpiyoruz .
12. 220derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .
13. Pişen pidelerimizi bir sofra bezinin içine alalım dinlenince dahada güzel oluyor. Afiyet olsun.

Bu pideyi deneyin sanki evin içinde fırıncılar☺️ pide yapıyormuş gibi koku sarıyor heryeri şifa sosundan dolayı pidenin özelliği deneyenlere afiyet olsun 😊.