Ege Usulü Kısır Tarifi

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su (Bulguru ıslatmak için)
• 1 büyük kuru soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4 yemek kaşığı salça (Ben domates salçası kullandım)
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 yaprak marul
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• Acı pul biber

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ile bulgur ıslatılır. Ben aşırı sulu yumuşak kısır sevmiyorum. O yüzden en baştan yazmalıyım ki cıvık cıvık bir kısır olmayacak. 😊
2. Islattığımız bulgurun üstünü kapatıp iyice şişmesini bekliyoruz. 10 dakika kadar bekledikten sonra tavamızı alıp ince ince kıydığımız kuru soğanı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
3. Rengi dönene kadar kavurduktan sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. En son tuz ilave edip ocaktan alıyoruz.
5. Şişen bulgurlarımıza salçalı soğan harcımızı güzelce yediriyoruz.
6. Her tarafın rengi eşitlenene kadar karıştırıyoruz.
7. Ardından ince ince kıydığımız taze soğan, marul ve maydanozu ekliyoruz.
8. İsteğe göre acı pul biber ekliyoruz. Nar ekşisi ve limon suyu ile tatlandırıp servis yapıyoruz.