Ege Usulü Mercimekli Mantı

Ege Usulü Mercimekli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 4 su bardağı mercimek
• Pul biber(baharatlardan istediğinizi ekleyebilirsiniz)
• Tuz

Hamuru için;

• 1, 5 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su
• (Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz biz kalabalık olduğumuz için fazla yaptık)

Ege Usulü Mercimekli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp tencereye koyuyoruz üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Mercimekler piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz.
4. Sonra hamuru hazırlamaya başlıyoruz.
5. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
6. Yoğurduğumuz hamuru 8 bezeye ayırıyoruz.
7. Sonra her birini şekildeki gibi açmaya başlıyoruz, açtıktan sonra bıçak yardımıyla şekildeki gibi kesiyoruz.
8. Üzerine iç harcını koyup elimizle boşluk kalan yerlerden sıktırıyoruz.
9. Sıktırdığımız yerlerden kesiyoruz küçük parçalar haline getiriyoruz.
10. Yağladığımız tepsiye diziyoruz.
11. Bu işlemi bütün bezeler bitesiye yapıyoruz.
12. Hepsi bittikten sonra önceden ısıttığımız 250 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Onlar fırındayken diğer taraftan su kaynatıyoruz.
14. Mantılar iyice kızardıktan sonra mantıların sıcağıyla sıcak suyu döküyoruz ve tekrar fırına sürüyoruz dökülen suyla kaynamaya bırakıyoruz.
15. Mantılar yumuşayana kadar fırında pişiriyoruz.
16. Üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz yada sade olarak ta yiyebilirsiniz.
17. Mantımız hazır.
18. Deneyeceklere Afiyet Olsun. 😊