Ekler (Pastanelerdekilerden Dahada Lezzetli)

Ekler (Pastanelerdekilerden Dahada Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler Malzemeleri;

• 2,5 su bardağı su(200 ml lik)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz
• 7 tepeleme yemek kaşığı un
• 6-7 adet yumurta( benim yumurtalarım biraz küçük)

Kreması için malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Çikolata sosu için;

• Yarım su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata

Ekler (Pastanelerdekilerden Dahada Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.
2. 6 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa yedininci yumurtayı kırmayın.
3. Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve buz dolabında 10 dakika kadar bekletin.
4. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye serçe parmağı boyunda şeritler halinde sıkın, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.
5. Hamurun sivri uçları kalırsa parmağınızı hafif ıslatarak üzerine bastırın.
6. Önceden 190 derece de ısıttığınız fırına koyun ve 30-35 dakika da üstü kızarana kadar pişirin.
7. İç dolgusu için, süt su şeker un yumurta ve nişastayı koyu kıvam alana kadar karıştırın. Kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve krem şantiyi de ekleyip, çırpın.
8. Çikolata sosu, çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın ve kaynadıktan sonra içerisine çikolatayı da ekleyin sonra Ocaktan alın. (emin olun hazırlardan daha da lezzetli)
9. Eklerleri uç kısımlarından delip, içine kremayı sıkın bazılarını ortadan ayırmak zorunda kaldım.
10. Her bir eklerin üst kısmını hazırladığınız çikolatalı sosa batırın. (sadece üst kısmını kaplayacak kadar) ardından servis tabağına alın.