Ekmeğim

Ekmeğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg beyaz un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım küp yaş maya

Ekmeğim Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya ve şekeri 1 çay bardağı ılık suyla iyice karıştıralım ve 15 dk bekletelim ki maya aktif hale gelsin.
2. Tuzu ve unları ekleyip suyu da yavaş yavaş ekleyip oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamurumuzu 1 saat üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bekletip bu dolabına koyalım ve 1 gece bekletelim.
4. Pişirme vakti geldiğinde yağladığımız tepsiye ekmeğimize şekil verip ekmeğimizin üzerini çizik atalım ve koyalım.
5. Üzerine fırçayla su sürüp çay süzgeciyle azıcık da un serpiştirelim. Bu şekilde Yarım saat oda sıcaklığında dinlendirelim.
6. Tepsiye ısıya dayanıklı bir kapta azıcık su koyalım.
7. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 – 45 dk pişirelim. İlk yarım saat fırının kapağını hiç açmayalım.
8. Fırından çıkarıp üzerini kapatıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra dilimleyelim. Soğumadan dilimlersek ekmeğimizin içi hamur olur. Afiyet olsun.