Ekmeğim Tavada

Ekmeğim Tavada Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı un
• Varsa kendi ürettiğiniz ekşi maya
• Yoksa 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su 1-2 su bardağı kadar
• (unun suyu çekme oranı farklı olabilir)

Ekmeğim Tavada Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı önce tam buğday unu ile karıştırırız.
Beyaz un ve su hariç tüm malzemeleri harmanlarız.
Su ile yumuşak bir hamur yaparken, beyaz unu da yavaş yavaş hamurumuza ilave ederiz.
Elimize yapışmayacak hale gelene kadar hamurumuzu yoğurup, üzerini kapatarak ılık yerde mayalanmasını bekleriz.
Hamurumuz kabardıktan sonra bezelere ayırıp, yarım saat kadar yine bekletiriz.
Elimizle veya merdane ile fazla bastırmadan kalınca açıp, yağsız tavada arkalı önlü pişiririz.