Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburgerimiz

Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburgerimiz Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım yemek kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• 100 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Köfte için

• 250 gr az yağlı kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Az kimyon (Damak zevkine göre)

Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburgerimiz Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, su ve süt bir kapta çırpma teliyle iyice karıştırılır.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı, tuz ve yavaş yavaş un eklenerek hamur kıvamına getirilir.
3. Daha sonra elimizle 10 dk yoğurulur ve 15-20 dk ağzı kapalı olarak mayalandırılır.
4. Hamur tekrar 1-2 dk yoğurulur ve istenilen büyüklüklerde tepsiye dizilir. Bir yarım saat de böyle mayalanır.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür, 180 derecede pişirilir.
6. Köfte malzemeleri bir kapta iyice yoğurulur. Baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
7. Isınan tavada arkalı önlü güzelce pişirilir ve ceddar peynir severler, tavadayken üzerine peyniri koyarsanız daha iyi sonuç elde edersiniz.
8. Ekmeklerimizi ortadan kesip marul, domates, kırmızı soğan ve köftemizi koyarak tamamlarız. Afiyet olsun.

NOT: Ben köfteleri biraz büyük yaptığım için 4 adet elde ettim. Geri kalan ekmeklerimin bir kısmını da buzluğa kaldırdım. İhtiyacınıza göre miktarlarını ayarlayabilirsiniz.