Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba,
Corona-19 virüsünden kaynaklı yaşadığımız bu zorlu günlerde ekmeğimi tekrardan evde yapmaya başladım. En azından içime sinerek yerim ve yediririm diye düşünüyorum.Ev ekmeğinin lezzeti de başka oluyor ve evi mis gibi ekmek kokutuyor.Bugün yaptığım ekmek tarifini sizinle paylaşmak istedim. Günden güne farklı ekmekler denerim.Denedikçe paylaşmayı düşünüyorum.En kısa zamanda sağlıklı günlerimize dünyaca kavuşmayi Rabbim nasip etsin hepimize.

Gelelim tarife ;

1. Bir kabın içinde ılık suyun içine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyip, mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim. Zaten mayanın kabardığını göreceksiniz.
2. Sonra yoğurma kabımıza mayalı suyu, 1/2 su bardağı zeytinyağını, tuzu ekleyip, karıştıralım.
3. Kontorollü bir şekilde un eklemeye başlayalım. (Başlangıç aşamasında çırpma teliyle karıştırabilirsiniz.)
4. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. (Ben unu göz kararı ekliyorum tahminen 6-7 su bardağı kadar olmuştur.) Sizde az az ekleyerek deneyin lütfen.
5. Üzerine streç film ve bir sofra beziyle güzelce sardıktan sonra 1 saat kadar mayalanması için bekleyelim.
6. Fırın tepsisinde,kelepçeli kek kalıbında,borcamda istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Üzerine fırçaya çok az zeytinyağı banıp, gezdirin.
8. Susam,çörekotu vs. serpebilirsiniz.
9. Fanlı 180 derece de 25-30 dk kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.

Not: Fırından aldığımız bir yuvarlak ekmek kadar oluyor.

Püf Nokta: Fırın içine ısıya dayanıklı bir kasede yarım su bardağı kadar su koyarsanız ekmeğiniz pişerken nemlenir ve sonrasında kurumaz.