Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı kepek
• 1 paket kuru maya
• 3 bardak ılık su
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir araya alıp unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğuralım eğer un az olursa ekleyelim.
2. Ele yapışır halde bir hamur olması lazım.
3. Fırınımızı açalım ısınsın kapatalım fırın sıcak iken hamurun üzerine bir bez kapatıp fırında kabarmasını sağlayalım böylelikle zamandan tasarruf etmiş olacağız.
4. Yarım saat sonra hamuru tezgaha alıp un ile içe doğru katlayarak tekrar yoğuralım üzerine bez kapatıp yeniden fırına bırakalım fırın hâlâ sıcak.
5. Yarım saat daha dursun yeniden alıp üç bezeye bölüp şekil verelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım, yeniden üzerine bez kapatıp fırına bırakalım fırın ısısı ile yeniden tepside kabarsın.
6. Yarım saat daha bekledik şimdi ekmekleri alıp üzerine çizik atıp un serpiştirelim üzerine fırını 200 dereceye getirip ekmeğimizi fırına verelim.
7. Ben fırına dayanıklı bi kap ile su bıraktım altına güzel pişsin diye.
8. Fırınıza göre pişme süresi değişecektir ben 35 dkda pişirdim. İçindeki kepek ile hafif oldu. Afiyet olsun.

Not: Unu eleyerek bıraktım un bu sayede havalanmış olacaktır. Hamuru sıcak fırında kabartma sebebim zamandan tasarruf etmek dışarda bekleme süresinden daha kısa zamanda yapmış oldum. Uzun uzun beklemeyi sevmiyorum 😉