Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım yaş maya (kuru mayada kullanabilirsiniz bi paket)

Hamurların üzerine sürmek için;

• Su
• Yarım çay bardağı ve susam

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur leğenimize ılık suyumuzu, mayamızı ,şekerimizi ,katıyoruz karıştırıyoruz .
2. Biraz bekliyoruz yaş maya aktifleşmesi için .
3. Sonrasında unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve tuzumuzu bu sırada atıyoruz ki mayamızın aktifliğini engellemesin diye.
4. Sonra hamurumuzu yoğuruyoruz ele yapışan bi hamur olcak arkadaşlar .
5. Hamur ele yapışan bi kıvama geldiğinde yağla yada suyla toparlayıp mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Ben bi saat mayalanmaya bıraktım ,45 dk dada mayalanır kendİnize göre ayarlarsınız aceleniz varsa sıcak fırına da koyabilirsiniz öylede çabuk mayalanır ama yanmayan yapışmayan bi kap olsun fırına koycağınız .
7. Devamında mayalanan hamurumuzun havasını alıp un serptiğimiz tezgahımıza alıyoruz ki yapışmasın tezgaha birazda toparlansın diye sonra hamurumuzu yuvarlak bi künt yapıp 9 parçaya bölüyoruz .
8. Böldüğümüz hamurları tek tek küntler haline getirip dinlendiriyoruz .
9. Dinlenen hamurlarımızı istediğiniz şekli verebilirsiniz ben ekmek şeklini vererek iki elimle tezgahta yassı hale getirdim.
10. Sonra üzerlerine fırça yardımıyla su sürüyoruz ,bıçakla çizikler atıyoruz.
11. Susam isterseniz susam istemezseniz sade un serptiğimiz tepsimize yerleştirip 190 dereceli fırınımızda ısınmış fırına veriyoruz.
12. Ekmekleriniz kızardığında fırımdan alıp üzerlerine nemli bi temiz bez sererek kuru olmasını önlüyoruz ve soğuyan ekmeklerimizi afiyetle yiyoruz afiyet olsun 🙏🙏.