Ekmek (Çok Basit Tarif)

Ekmek (Çok Basit Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su (30-35 derece)
• 1 yemek kaşığı kuru maya (Silme kaşık)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek (Çok Basit Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suya 1 yemek kaşığı mayayı ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve 5 dakika bekleyin.
2. Sonrasında mayanın çalışmaya başladığını kabarcıklardan göreceksiniz ve bundan sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
3. Hazırladığınız hamuru kapalı bir kap içinde 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. 1 saat dinlenen hamuru unladığınız tezgah üzerinde hamuru kendi içine doğru kıvırarak büyük bir tek beze haline getirin.
5. Pişireceğiniz kabın (Döküm yada çelik tencere veya kapaklı borcam, Ben 6 litrelik çelik tencere kullandım) içine pişirme kağıdını serin ve bezeyi içine koyup üzerini hafifçe unlayın ve kapağını kapatarak 30 dakika daha dinlendirin.
6. Hamur dinlenirken fırınınızı 250 derede açın ve en altına yanmayan bir kabin içine su koyarak ısınmaya bırakın.
7. Yarım saat dinlenen bezemizin üzerini jilet veya çok keskin bir bıçakla (Ben maket bıçağı kullandım) derince çizin.
8. Kabınızın kapağını kapatarak ısınmış fırının alta yakın yerine koyun ve 30 dakika bu şekilde pişirin.
9. 30 dakika sonunda fırını 170 dereceye düşürün ve kabın kapağını koymadan açık bir şekilde 20 dakika daha pişmeye bırakın.
10. Pişen ekmeğimizi fırından çıkarıp üzerine havlu koyarak bir saat dinlendirin. Afiyet Olsun.